Chiamata chirori (銚釐, sguardo: a significare che scalda rapidamente), questa brocca in alluminio rappresenta il tradizionale strumento con il quale, nei posti più autentici come oden bar e ryōtei e specialmente in inverno, in Giappone si scalda il sake a bagno maria, adoperando ingegnosamente il manico per appoggiarla sul bordo di una pentola piena di acqua calda (non bollente!), che poteva essere anche quella nella quale si preparava un caldo porridge di riso.
Stando attenti a non scottarsi, il gesto molto familiare per verificare se la temperatura fosse quella corretta, consisteva nel prendere la piccola brocca e appoggiare il fondo sulla mano, con fare molto empirico.
A tal proposito, il manico ricoperto in rattan serve a rendere più sicuro maneggiarlo senza scottarsi.
L'unità di misura della brocca sono i gō (合), vale a dire la porzione singola di riso usata nell’antichità per pagare i salari, che altro non è se non la scatolina quadrata di legno in cui viene servito oggi il sake.
Ogni gō è pari circa a 170ml, quindi questa brocca (3 gō) contiene circa mezzo litro.
Alluminio, rattan.
Per gustare un sake caldo al meglio o semplicemente per versare un po' di latte fresco al mattino, pensando al Giappone.
9 cm x 9 cm x 13 cm
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