Concepito da Sori Yanagi per offrire una presa perfetta e disporre di un coltello da chef multiuso facile da usare e da pulire, questo coltello rappresenta un altro perfetto esempio dell'approccio pragmatico, ma al contempo delicato al design di Yanagi: lo speciale acciaio inossidabile cromo 13 a triplo strato con molibdeno-vanadio, oltre a conferirgli una affilatura di lunga durata, impedisce al coltello di arrugginirsi, mentre la connessione continua tra lama e impugnatura lo rende una gioia assoluta da utilizzare. Ogni dettaglio è al suo posto, l'ergonomia è come dovrebbe essere, il tutto adoperando con naturalezza i migliori materiali. Un eccellente coltello a tutto tondo con lama di 14 cm.
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