Disegnata alla fine degli anni '90 dal leggendario designer Sori Yanagi, traendo ispirazione dalla secolare tradizione di oltre 900 anni della produzione di ghisa nella regione di Tōhoku, nel nord del Giappone, questa griglia in Nambu Tekki (letteralmente "ghisa") è realizzata in ghisa particolarmente spessa per una ritenzione superiore ed una rapida distribuzione del calore, che si traduce in deliziosi piatti cucinati in modo uniforme, mentre i rilievi piramidali sulla superficie della padella catturano il grasso e l'umidità in eccesso.
La produzione di ogni griglia comporta tra i 64 e i 68 passaggi e i bordi sono curvi per garantire che i liquidi possano essere versati facilmente.
Adatta a piano cottura, forno e cucine a induzione.
Un capolavoro pressoché eterno.
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