L'hōjicha (焙じ茶) è un tè verde giapponese, tostato in un recipiente di porcellana su del carbone.
Il suo produttore, la famiglia che sta dietro Kaneroku Matsumoto-en, mirava a creare un tè aromatizzato senza alcun ingrediente aggiunto, usando unicamente l'affumicatura e il risultato è questo hojicha, coltivato nella regione di Shizuoka con il metodo «chagusaba» (con una pacciamatura d'erba), dopodiché affumicato con scaglie di cedro yakusugi dell'isola di Yakushima, che conferiscono al tè verde un robusto aroma legnoso, con delicate note affumicate di legno di cedro, e che può essere gustato caldo o freddo, sposandosi particolarmente bene con sapori e aromi come noci o cioccolato. 50 g.
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