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Sekiya Brewery Co.

ENTER.sake Silver

€ 37
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Quando un piccolo ma rinomato produttore di sake, Sakiya, immerso da oltre 150 anni nel cuore delle Alpi Giapponesi, incontra uno dei più amati e visionari Dj del mondo nonché un appassionato estimatore di sake da oltre vent'anni, Richie Hawtin, nasce un prodotto speciale, ENTER.sake. Non soltanto un sake di qualità eccelsa, che dall'Honjozo della versione Black sale via via fino alle vette del Junmai Daiginjo della versione Gold, ma un progetto unico e straordinario di introduzione al sake, che intende proporre il meglio di un mondo ancora poco conosciuto fuori dal Giappone. Prodotto dalle acque purissime provenienti dalle sorgenti del distretto di Kitashitara, nella regione di Chūbu, il sake Silver è un Junmai ginjo, ovvero richiede una levigatura del riso del 55% (anche nota come Seimai buai, 精米歩合) ed è prodotto rigorosamente senza aggiunta di alcol. La parola Ginjo indica invece il bouquet di aromi che caratterizza questa classe pregiata di sake, solitamente fruttato e floreale. Il risultato è un sake di tipo Ginjo dal gusto aromatico, dal profumo di caprifoglio, accompagnato da note floreali di ciliegio. Ha un sapore deciso e complesso con note di mango, pera asiatica, e melone verde. 720 ml, 16% alc., ideale temperatura di servizio dagli 8° ai 15°C. Sake. Perfetto per accompagnare pietanze come dolci, crostacei e pesce, conduce l'esperienza degustativa su un altro livello, più ricco e profondo. 8 cm x 8 cm x 28 cm